Ez a számláló a poszt nézettségét mutatja. Mindenképp olvasd el ezt a posztot a részletekért.

HTML

Menta, a nyár sztárja

2010.06.06. 09:44 | szekeresf | Szólj hozzá!

A nyári hőség talán egyik legjobb enyhítői lehetnek a különböző mentával készült ételek és italok. Ezt a gyógynövényt már évezredekkel ezelőtt is használták gyógyászati és természetesen élvezeti, étkezési célokra, azonban hazánkban az elmúlt évtizedekben futott be nagy karriert. A legjobb dolgokat akkor tudjuk kihozni belőle, ha otthon a konyhaablakban tartunk néhány cserépnyit. Nemcsak szép, de hamar rá is szokhatunk a rendszeres felhasználására.
Íme néhány nyári tipp, ahhoz, hogy csökkentsük a hőség hatásait, vagy legalábbis javítsuk a közérzetünket és együnk-igyon egy jót.
 
Mentás limonádé
A mentás limonádé elkészítése hasonlóan bonyolult, mint a sima, citromalapú társáé: 1 liter jeges, hideg vízhez 2 citrom és 1 lime levét, egy marék mentalevelet és ha édesen szeretjük, akkor némi barnacukrot teszünk. A hűtőben kiválóan összeérnek az ízek és folyamatosan iható.
 
A marokkóiak csodaszere a melegre: a forró mentatea
Ha a Szahara közelében járunk majd minden arab országban megkínálnak minket mentateával. Ez az ital Észak-Afrika bazársoraiban, éttermeiben szinte elkerülhetetlen és az ott élők esküsznek rá, hogy a hőségben a legjobb ital. Kipróbáltuk mi is, és valóban egy, a forráshoz közeli tea után a kinti hőmérséklet már valóban enyhének tűnik.
A marokkóiak csodareceptje szerint 1 liter vízhez 3 teáskanál zöld tea dukál, minimum egy maroknyi mentalevél és sok (gyümölcs)cukor jár. A vizet fel kell forralni, majd 3 percre a zöldteát a mentával és a cukorral együtt állni hagyni. Szűrés után mentalevelet még tehetünk bele. Ha nagyon autentikusak szeretnénk lenni, akkor a poharakat a forralt vízzel először át kell öblíteni, hogy megmelegedjen, és csak utána tegyük bele az elkészült teát. Lehetőség szerint minél forróbban fogyasszuk.
 
A legjobb koktélok egyike: a mojito
Meleg nyárestéken a legjobb dolgok egyike a jeges, hűvös menta alapanyagú koktél, a mojito. Ennek is nagyon egyszerű az elkészítése: egy nagy pohárba 1 limeot feldarabolva, mentaleveleket, 4 kiskanál porcukrot (1 cl cukorszirupot) és egy nagy adag zúzott jeget teszünk, amiket kissé össze kell törni, hogy a kívánt ízt elérjük. Ezt követően felöntjük 4 cl fehér rummal és szódával.
A fehérrum elhagyásával az ital alkoholmentes változatát kapjuk, ami azért inkább közelebb áll már a limonádéhoz, de úgy is finom.

Mentás meggyleves
A mentás meggyleves elkészítése semmi különleges tudást nem igényel. A meggyleveshez tegyünk fel, 8–10 percre, 4 deci vízben főni 1 dkg szegfűszeget, 3 egész fahéjat. Ha készen van, akkor adjunk hozzá még annyi vizet, hogy 6–7 deci legyen, cukrozzuk meg ízlés szerint, majd ha forr, akkor belekerülhet a 40 deka meggy. 2 dl tejszint keverjünk el 4 deka liszttel és habarjuk be. Ha felforrt, akkor a tűzről levéve tegyünk hozzá egy nagy marok mentalevelet, egy citromot és egy limeot felkarikázva. Hűtsük le.
 
Mentás uborkakrém leves, a kedvencünk
Talán azért vált a kedvencünkké, mert kb. 5 perc alatt el lehet készíteni és nem kell a tűzhely mellett állni. 2 kovászos– és 2 kígyóuborkát összeturmixolunk fél liter natúr joghurttal, 3 deci tejföllel, némi fokhagymával, 2–3 metélőhagymával és egy maroknyi mentával. Só bors, pici cukor, és ha nagyon sűrű, akkor még egy kis tej szükséges hozzá. Van, aki tovább ízesíti kaporral, pár csepp citrommal, vagy limemal. Ha betesszük a hűtőbe néhány órára és kivétel után újra átforgatjuk a turmixon még finomabb lesz.
 
Mentás csoki
A mentás csoki nem kifejezetten szezonális étel, de nagyon szeretjük, mert nagyon finom. A legtöbb üzletben kapható, valódi ínyenceknek: fekete csoki az enyhén mentolos ízzel.

Megjelent: www.life-style.hu

Címkék: étel ital nyár gasztronómia menta

A bejegyzés trackback címe:

http://szekeresf.blog.hu/api/trackback/id/tr532059880

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.